Peta četvrtina - новый ресторан в Загребе

Известный хорватский повар Дино Галваньо, прославившийся как мастер радикальной кухни, открыл в Загребе ресторан Peta četvrtina (от итальянского quinto quarto - "пятая четверть", разновидность итальянской кухни), где региональные блюда готовят современным способом, используя сезонные продукты от маленьких семейных производителей.

Каждое блюдо имеет традиционную, узнаваемую основу и в то же время удивляет неожиданной комбинацией вкусовых ощущений и текстуры. Винная карта состоит из биодинамических природных вин, произведенных в погребах разных регионов Хорватии, говорится в пресс-релизе туристического офиса страны. Ресторан находится по адресу: Dukljaninova 1.