В "фаст-фудах" Нью-Йорка будут кормить здоровой пищей
Несмотря на протесты представителей ресторанного бизнеса, 5 декабря городской Департамент здравоохранения Нью-Йорка принял решение запретить использование продуктов, содержащих трансжиры, для блюд в общепитах. Это первый подобный запрет на территории США.
Медицинские исследования показали, что длительное употребление в пищу продуктов, включающих в себя трансжиры, повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, так как они способствуют повышению уровня так называемого "плохого" холестерина в организме.
В результате запрета многим ресторанам быстрого питания - McDonald's, KFC, китайские, вьетнамские и другие закусочные - придется радикальным образом изменить способ приготовления пищи. Запрет подразумевает отказ от использования при жарке и выпечке гидрогенизированного растительного масла, при нагревании которого и образуются трансжиры - искусственные изомеры жирных кислот.
Запрет на использование в общепитах гидрогенизированного растительного масла вступит в силу с 1 июля 2007 года, а ровно через год вне закона окажутся любые продукты, содержащие трансжиры, сообщает Lenta.ru со ссылкой на The New York Times.
Кроме того, нью-йоркские власти также обязали владельцев "фаст-фуда" указывать в меню количество калорий в каждом блюде. Чиновники надеются, что это поможет в борьбе с общенациональной "эпидемией" ожирения.
Противники запрета заявляют, что отказ от использования дешевого масла при приготовлении пищи в первую очередь приведет к повышению цены, и, в конечном счете, отрицательно отразится на ресторанном бизнесе в целом. Тем не менее, за инициативой Нью-Йорка пристально следят власти других американских городов с тем, чтобы в будущем распространить эту практику у себя.
Читайте ещё
Новости из США
Рестораны
Какие продукты и почему отбирают у туристов?
Как выбрать пляжный курорт в России: путеводитель, советы
8 правил выживания в постсоветском отеле
Страны безвизового или упрощённого въезда для граждан РФ
Таможенные правила ввоза алкоголя
Таможенные правила России
Виза в США - так ли это страшно?
Документы для биометрического паспорта
Как декларировать деньги в аэропорту и на других пограничных пунктах