Ресторанный бизнес Чехии подтягивается к нормам ЕС.

На десять процентов в прошлом году увеличился оборот предприятий общественного питания: ресторанов, кафе. Таких заведений в Чехии сорок тысяч. Их выручка в 2001 году достигла 73 миллиарда крон. Более трети владельцев ресторанов и кафе будут вкладывать деньги в расширение производства, в совершенствование технологии приготовления пищи, улучшение санитарно-гигиенических условий, оборудование интерьера. Этого требуют нормы ЕС, которые гораздо более жесткие, чем сегодняшние. Снижение оборота отмечено только у семи процентов заведений, относящихся к низшей категории. Об этом сообщает "Деловая Прага".