Сейчас в Украине действует европейский стандарт присвоения "звезд" отелям и гостиницам. Cистема имеет ряд недостатков: в частности, в каждом регионе существует свой центр по сертификации гостиниц; кроме того, присвоение категории - дело добровольное. Именно поэтому в ближайшее время система оценки будет изменена и максимально приближена к европейскому стандарту ассоциации Hotelstars Union, принятому в 2009 году. Категория отелю будет присваиваться сроком на пять лет с ежегодным техническим надзором. Таким образом, государство берет на себя ответственность за качество предоставляемых услуг. Средняя цена гостиничного номера в Киеве в 2010 году составила 113 евро.
Типы гостиниц
Несмотря на принятую европейскую классификацию гостиниц, в Украине в целом требования к отелям чуть выше. К примеру, площадь одноместного номера в четырехзвездочной гостинице - не менее 16 квадратных метров, тогда как во Франции стандартом является 10. В Украине гостиница должна иметь не менее десяти номеров, чтобы претендовать на "звезду", во Франции же классификация начинается с семи. Апарт-отелей в Украине немного, и большинство из них расположено в Киеве. Апартаменты представляют собой классические меблированные комнаты, которые сочетают домашний уют и гостиничный сервис. Апарт-отели располагают парковкой, конференц-залами и комнатами для отдыха; возможность обслуживания в апартаментах - круглосуточно. Посуточная аренда квартир - едва ли не самый популярный вариант размещения в крупных городах Украины. Трансфер и уборка - за дополнительную плату. Квартиру можно арендовать даже на сутки; а при проживании более 10 дней предоставляется небольшая скидка. Такой тип размещения крайне популярен - именно поэтому на период праздников квартиры лучше бронировать заранее. Мини-отели расположены в основном на курортах Черного и Азовского морей, а также в Карпатах. Заполняемость, как правило, зависят от сезона. Варианты размещения - от бюджетного до люкс-класса. Большинство мини-гостиниц Украины состоит в Ассоциации малых отелей и апартаментов, созданной в 2006 году. Хостел - это молодежная гостиница, где размещение, как правило, - по типу общежития, с комнатами на несколько человек. Деятельность украинских хостелов регулирует "Всеукраинская молодежная хостел ассоциация", созданная в 2003 году. Спрос, как правило, превышает предложение - именно поэтому стоимость размещения в украинских хостелах зачастую выше, чем в европейских. Классификация гостиниц
Рынок 4-5* гостиниц в Украине пресыщен - поэтому в стране возрастает интерес к двух- и трехвездочным отелям. Кроме того, есть сдерживающий фактор - гостиничный сбор, который в Украине тем выше, чем больше "звезд" у гостиницы. Поэтому зачастую отели, которые по качеству услуг могут претендовать на более высокий класс, не повышают его, чтобы не платить лишние налоги. Гостиница 1*
Требования, как правило, минимальны: обязательно наличие стойки регистрации и зоны ожидания, автостоянки и лифта (в здании высотой более трех этажей). Кроме того, наличие санузла обязательно, как минимум, в четвертой части номеров и на каждом этаже. Площадь двухместного номера - не менее 12 квадратных метров. Требования минимальны и к меблировке, и к питанию (традиционно постояльцам предлагается только завтрак). Гостиница 2* Если в двухзвездочной гостинице больше 50 номеров, то, помимо вышеперечисленных требований, она должна располагать также рестораном или кафе. Большинство номеров - одно- или двухместные; как минимум половина должна быть оснащена санузлом. Гостиница 3*
Обязательно наличие автостоянки, конференц-зала, бара и - возможно - салона красоты. Все номера трехзвездочной гостиницы - одно- или двухместные с обязательным наличием санузла. Традиционная площадь двухместного номера - порядка 14 квадратных метров. В таком типе гостиницы гость имеет возможность заказа еды в номер с 7 до 24 часов. Гостиница 4*
В четырехзвездочной гостинице площадь двухместного номера - не менее 20 квадратных метров; обязательно наличие ванны и телефона с возможностью прямого набора. Гостиница должна располагать салоном красоты и - по возможности - сауной. Гость должен иметь возможность выбора варианта питания (двух- или трехразовое). Гостиница 5*
Пятизвездочная гостиница дополнительно располагает медицинским кабинетом, бассейном и - как правило - ночным клубом. Площадь двухместного номера - от 25 квадратных метров. Возможность заказа еды в номер - круглосуточно.
