Официальной классификации гостиниц в Перу нет - и "звезды" отелям присваивают, как правило, владельцы или туроператоры; поэтому полностью полагаться на звездную категорию гостиницы не стоит. Преимущественно недорогие отели Перу располагаются в старинных зданиях, иногда - в небольших особняках, по сути являющихся колониальным наследием. К услугам туристов - сытный завтрак; в номере - обязательно душ.
Пятизвездочных гостиниц в стране немного; большая часть расположена в Лиме и окрестностях, в бывшей столице Инков Куско, провинциях Трухильо и Арекипа, а также на крупных курортах. В Перу расположен один из лучших в мире так называемых монастырских отелей - Monasterio, расположенный в Андах по дороге к Мачу-Пикчу. Под роскошную гостиницу переоборудован монастырь иезуитов, построенный в XVI веке на месте одного из дворцов эпохи Инков.
Типы гостиниц
Хостелы традиционно самый бюджетный вариант размещения в стране; всего на территории Перу расположено около тридцати хостелов. Режим работы - круглосуточный. Завтрак, как правило, в стоимость не включен; но возможен за дополнительную плату. В сельской местности расположены отели типа посада, иначе - небольшие семейные гостиницы, созданные по типу европейских отелей Bed&Breakfast, но с национальным колоритом. К услугам туристов в таких отелях - домашний уют и домашняя кухня. Особый вид размещения - тамбо - распространен в перуанских джунглях. Проживание в таком типе гостиниц подразумевает минимальный комфорт и некоторый риск. Расположенные в Андах гостиницы представляют собой традиционные лонжи; иначе - небольшие гостиницы в виде хижин или бунгало. Питание - полный пансион. Кроме того, все номера перуанских гостиниц, расположенных на высоте, в Андах, оборудованы, как правило, специальным устройством, обогащающим воздух кислородом. В стоимость размещения могут быть включены несколько конных экскурсий или небольших путешествий на джипах. Перу - один из мировых центров экотуризма; именно поэтому в стране расположено множество экологических отелей. Большинство из них расположено в живописных местах; часть - в джунглях, и в таком случае добраться до гостиницы возможно лишь с помощью гида. Обстановка в номере порой минимальна, но обязательно в наличии - кровать или гамак, стол и стул; вся мебель экоотеля сделана из природных или переработанных материалов. Меню, как правило, на основе национальной кухни. Отели мировых гостиничных цепочек - Sheraton, Hilton, Novotel и Marriott - расположены главным образом в крупных городах и туристических центрах. Кроме того, в стране есть национальный гостиничный оператор Casa Andina.
