В Германии нет недостатка в гостиницах: помимо традиционных вариантов ночлега, страна располагает и альтернативными способами размещения. Переночевать можно на крестьянском подворье, в пансионе или даже постоялом дворе. Главной особенностью гостиничной базы Германии является тот факт, что владельцы отеля могут самостоятельно присваивать ему любую категорию. Однако, как правило, хозяева редко завышают рейтинг - причина в страхе потерять взыскательного и педантичного немецкого потребителя. Все гостиницы Германии отвечают высоким стандартам - и минимальный комфорт обеспечен даже в недорогих отелях. Средняя цена гостиничного номера в Германии в 2010 году составила 97 евро.
Во Франкфурте средняя стоимость размещения в 2010 году составила 117 евро; при этом цена ночлега в двухзвездочном отеле в среднем была равна 70 евро, в трехзвездочном – 85, в четырехвездочном отеле – 118 евро и 183 евро в пятизвездочной гостинице. В Лейпциге средняя стоимость размещения в 2010 году составила 66 евро. В Берлине стоимость размещения в 2010 году в двухзвездочном отеле в среднем была равна 64 евро, в трехзвездочном – 76, в четырехвездочном – 87 евро и 132 евро в пятизвездочной гостинице. В Мюнхене стоимость размещения в 2010 году в двухзвездочном отеле в среднем была равна 71 евро, в трехзвездочном – 96, в четырехвездочном – 118 евро и 181 евро в пятизвездочной гостинице.
Типы гостиниц
Норма классификации туристической информации - Touristischen Informationsnorm (TIN) - была разработана в 1992 году. В ней закреплены стандарты для категоризации и типизации немецких гостиничных предприятий и услуг. В последние годы норма была сильно переработана, и в результате некоторые типы гостиниц были исключены, а часть - объединена в один тип. Сейчас классификация насчитывает 16 видов гостиниц. Стоит учесть, что в данной классификации "отель" не используется в качестве синонима слова "гостиница", а является самостоятельным видом "гостиничного предприятия". All-Suite-Hotel (гостиница с номерами люкс) - гостей размещают исключительно в номерах люкс, которые состоят из нескольких комнат. Как правило, это раздельные спальня и гостиная. Aparthote l / Apartmenthote (апартамент-отель) - предназначен лишь для проживания и ночлега. Питание не предусмотрено, а сервис ограничивается уборкой комнат. Гостей размещают в апартаментах или студиях. При этом апартаменты обычно представляют собой раздельные спальню, гостиную и кухню, тогда как студия - это одна комната с нишей для кухни. Инфраструктура, как правило, общая - есть стиральные машины и сушилки для самостоятельного использования. Такой тип размещения подходит для отдыха с детьми - в частности, из-за возможности готовить пищу самостоятельно. Boardinghouse (городской пансион) - размещение в меблированныхкомнатах, рассчитано на длительное проживание. Возможен как минимальный сервис, так и полноценное обслуживание по стандарту отеля высокой категории - все зависит от предпочтения гостей. Bauernhof (крестьянское подворье) - такой тип размещения предоставляет возможности для отдыха в деревне или сельской местности. Ferienwohnung / Ferienhaus - отдельная часть дома или дом, которые оборудованы для сдачи в краткосрочную аренду. Квартира или дом при этом должны быть оснащены отдельной ванной комнатой (или душем), а также кухней. Gasthof (постоялый двор) - традиционный вариант размещения, иначе - ресторан или закусочная, открытые для всех. Находится, как правило, в сельской местности и дополнительно располагает небольшим количеством комнат для ночлега. Hotel (отель) - гостиничное предприятие, располагающее как минимум двадцатью номерами, большинство из которых оснащены ванной комнатой или душем. Кроме того, в отеле обязательно должна быть стойка регистрации (ресепшн). Отель, как правило, располагает дополнительными услугами: ресторан для постояльцев, специальные помещения для проведения досуга и конференций. Обязательна ежедневная уборка номеров. Hotel Garni - отвечает критериям отеля, но предлагает гостям лишь завтрак и напитки. Присутствие в меню простых блюд возможно, но стоит учитывать, что это не является обязательным требованием. Jugendherberge (молодежная гостиница) - предназначена, в первую очередь, для подростков и молодых людей, останавливающихся на короткий срок. Питание предусмотрено только для постояльцев. Как правило, номера - многоместные, с простой мебелью. Молодежные турбазы предлагают педагогические и культурно-развлекательные программы и мероприятия. Kurheim (пансионат) - обычно располагается у источника с минеральной водой или в курортном месте. Такой тип размещения оборудован с учетом требований для приема пациентов данного курорта. Имеет собственные лечебные программы и процедуры. Kurklinik (курортная клиника) - гостиница, имеющая государственную лицензию на оказание медицинских услуг, которые являются постоянной и главной частью сервиса. Руководство осуществляет главный врач, а контроль - государственные органы медицинского надзора. Для лечения должны использоваться, в первую очередь, возможности местного курорта. Клиника должна быть оборудована с учетом требований для приема пациентов с характерными для данного курорта заболеваниями (свободное передвижение инвалидов, диетическое питание). Motel (мотель) - это гостиничное предприятие, традиционно располагающееся у трасс или автодорог. Удобные подъездные пути и прилегающая парковка делают мотель идеальным местом ночлега для автомобильных туристов. Pension (пансион) - гостиница, которая, как правило, сдает номера более чем на одну ночь, а напитки и еду предлагает, главным образом, только постояльцам. Отличается от отеля тем, что может иметь менее 20 номеров. Privatunterkunft / Privatzimmer (частная гостиница) - частное средство размещения, не нуждающееся в лицензии. Число мест не должно превышать восьми. Классификация гостиниц
В Германии классификация отелей в соответствии с европейским "звездным" рейтингом - дело добровольное. К тому же, такая услуга платная. Поэтому далеко не все отели стремятся получить европейские "звезды" - и зачастую сохраняют старую, свойственную только Германии, систему оценки гостиничного сервиса. За сертификацию гостиниц ответственна немецкая организация DEHOGA - Союз отельеров и рестораторов. Правила ранжирования отелей в Германии являются одними из самых строгих в Европе. Категория гостиницы определяется, главным образом, исходя из количества предоставляемых услуг - ведь высокие стандарты предполагают комфорт во всех видах отелей. Большинство туристов, приезжающих в Германию, выбирают трехзвездочные гостиницы по той же причине - зачастую четвертая звезда зависит от месторасположения отеля или наличия круглосуточного сервиса, в котором не нуждается большая часть гостей. Согласно классификации, принятой в Германии, гостиницы подразделяются на пять классов: туристский, стандартный, комфортный, первый класс и люкс. Это отвечает европейской системе оценки: каждый класс соответствует определенному количеству звезд. Немецкие стандарты подразумевают не менее двадцати основных критериев оценки. Гостиница 1*
Туристский - низший класс немецких гостиниц. Требования комфорта минимальны: размер комнаты, как правило, не превышает 12 квадратных метров при двухместном размещении. Комнаты должны быть оснащены туалетом, либо же общим туалетом и душевыми на блок номеров или на этаж. Требования минимальны также и к меблировке, и к питанию (традиционно постояльцам предлагается только завтрак). Наличие телефона, факса, камеры хранения, кафе или ресторана - негласный стандарт отелей туристского класса в Германии. Гостиница 2*
В отелях стандартного класса размер комнаты - как минимум 16 квадратных метров при двухместном размещении. Остальные условия остаются такими же, как и в туристском классе. Есть правда и некоторые дополнения: номер должен быть оборудован телевизором. Кроме того, отели класса "стандарт" должен быть доступен для оплаты кредитными карточками. Гостиница 3*
Номера в отелях класса "комфорт" отличает простор, пусть и минимальный: обычно это 18 квадратных метров при двухместном размещении. Часть номеров - как правило, около 10% - предназначена исключительно для некурящих постояльцев. В номерах обязательно должны быть мини-бар и телефон. Кроме того, в отелях "комфортного" класса к услугам туристов - носильщики и персонал, владеющий несколькими иностранными языками (как минимум, английским). Гостиница 4*
Все номера немецких первоклассных отелей должны быть оборудованы современной, многофункциональной техникой, в частности - телефоном с возможностью прямого набора и многоязычной инструкцией для связи со службами отеля. Кроме того, в номерах обязательно должны присутствовать - помимо традиционных услуг - фен, домашняя обувь и сменные халаты. Питание - завтрак или полный пансион, в зависимости от пожеланий клиента. Причем завтрак - это традиционно шведский стол с подачей в номер. Кроме того, на территории такого типа отелей должен располагаться бар и ресторан á-la-carte. Гостиница 5*
Понятия о роскоши и безупречном сервисе в Германии олицетворяют гостиницы класса "люкс". Около 5% номерного фонда такого типа отелей должно быть представлено сьютами - номерами повышенной комфортности. Двухуровневые номера располагают плазменными телевизионными панелями, дополнительными умывальниками в номере, сейфом; кроме того, в номерах также должны быть установлены компьютеры с доступом в интернет. Также наличие бассейна - обязательное условие.
